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Lenin Zambrano Velásquez
ESPAM
6
Coauthors
3
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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Año de publicación | Num. Publicaciones |
---|---|
2019 | 2 |
2022 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
---|---|
Ciencia de los alimentos | 2 |
Ingeniería de manufactura | 1 |
Agricultura | 1 |
Ciencias Agrícolas | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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Área temática | Num. Publicaciones |
---|---|
Alimentación y bebidas | 2 |
Tecnología alimentaria | 2 |
Tecnología de las bebidas | 1 |
Producción | 1 |
Ingeniería química | 1 |
Principales fuentes de datos
Origen | Num. Publicaciones |
---|---|
RRAAE | 3 |
Scopus | 0 |
Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
Coautor | Num. Publicaciones |
---|---|
Jessenia Marilyn Zambrano Mera | 1 |
Holger Wimberley Cedeño Guadamud | 1 |
Luis Fernando Mora Basurto | 1 |
Divino David Sánchez Reyes | 1 |
Gabriela Nataly Centeno Sabando | 1 |
Virginia Guadalupe Solórzano Zambrano | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
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