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Master Thesis(2)
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Calceta: ESPAM MFL(2)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(2)
ODS 2: Hambre cero(2)
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres(1)
ODS 3: Salud y bienestar(1)
Remoción de cadmio en almendras de cacao en proceso poscosecha con agentes quelantes, medios ácidos, lavado y presecado
Master ThesisAbstract: El objetivo del trabajo fue determinar los métodos para reducir niveles de cadmio en almendras de caPalabras claves:Cadmio, Contaminación del grano, Medio ácido, POSCOSECHAAutores:Luis Alberto Duicela Guambi, Wilson Paul Cedeño GuzmánFuentes:googlerraaeTécnicas de fermentación del cacao CCN-51 y nacional usando la enzima pectin trans eliminasa como precursor sensorial de la almendra y licor de cacao
Master ThesisAbstract: El estudio se desarrolló en las fincas “Cantos” y “Tierra Narvanda”, de enero a abril/2020, en BuenaPalabras claves:Fermentación de granos, Pectinasas, POSCOSECHAAutores:Lucero, Mariela Gissela Álvarez, Luis Alberto Duicela GuambiFuentes:rraae