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Publisher
Calceta: ESPAM MFL(2)
Área de conocimiento
Agricultura(1)
Ciencia agraria(1)
Ciencia de los alimentos(1)
Fitopatología(1)
Química ambiental(1)
Origen
rraae(2)
Efecto de condiciones de tostado en dos variedades de cacao sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del licor
Bachelor ThesisAbstract: El propósito de la investigación fue evaluar las condiciones de tostado (temperatura-tiempo) en dosPalabras claves:Cacao CCN-51 y cacao fino y aroma, Licor de cacao, Sensorial, TostadoAutores:Anggie Melissa Barberan Macías, María Belén Moreira Gaón, Wilson Paúl Cedeño GuzmánFuentes:rraaeRemoción de cadmio en almendras de cacao en proceso poscosecha con agentes quelantes, medios ácidos, lavado y presecado
Master ThesisAbstract: El objetivo del trabajo fue determinar los métodos para reducir niveles de cadmio en almendras de caPalabras claves:Cadmio, Contaminación del grano, Medio ácido, POSCOSECHAAutores:Luis Alberto Duicela Guambi, Wilson Paúl Cedeño GuzmánFuentes:rraae