Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para mejorar la calidad del café procesado en la microempresa "Alicia Roque"

Bachelor Thesis

Abstract: La investigación tuvo como propósito evaluar la implementación de un Manual de Buenas Prácticas de M

Palabras claves:

BPM, Café tostado molido, Inocuidad alimentaria, LISTA DE CHEQUEO

Autores:

David Wilfrido Moreira Vera, Dayana Tamara Párraga Cobeña, Douglas Estéfano Zambrano Flores

Fuentes:

rraae