Documentos de Ana Sofía Gómez Salvador | REDI

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Subtipo de publicación

Master Thesis(1)

Publisher

Calceta: ESPAM MFL(1)

Área temáticas

Tecnología alimentaria(1)

Tecnología de otros productos orgánicos(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Ciencia de materiales(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

ARTOCARPUS ALTILIS(1)

Manihot esculenta Grantz(1)

Película comestible(1)

Polisacáridos(1)

Porcentajes de almidones con adición de plastificantes naturales en la elaboración de un recubrimiento

Abstract: El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de almidones (fruta de pan y yuca) con adició

Palabras claves:

ARTOCARPUS ALTILIS, Manihot esculenta Grantz, Película comestible, Polisacáridos

Ana Sofía Gómez Salvador, Francisco Demera Lucas, Karina Elizabeth Cusme Rivas