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Año de Publicación: "2022"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Calceta: ESPAM MFL
(1)
Área temáticas
Cultivos de campo y plantaciones
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Cinética de secado
(1)
DESHIDRATACION
(1)
Temperatura
(1)
Tiempo
(1)
calidad microbiológica
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Efecto del tratamiento térmico sobre la humedad y características microbiológicas de la harina de Plátano (Musa paradisiaca)
Bachelor Thesis
Abstract:
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto del tratamiento térmico sobre la hume
Palabras claves:
calidad microbiológica, Cinética de secado, DESHIDRATACION, Temperatura, Tiempo
Autores:
Dennys Lenin Zambrano Velásquez, Esio Rai Saavedra Mazón, Nelson Andrés Vélez Solórzano
Fuentes:
rraae
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