Diagnóstico del proceso de faenamiento y la calidad microbiólogica carne bovina en el camal del GAD municipal del cantón Bolívar

Master Thesis

Abstract: La investigación se desarrolló, en el centro de faenamiento del GAD. Municipal del cantón Bolívar, e

Palabras claves:

BOVINOS, CALIDAD, CAMAL, CARNE, FAENAMIENTO

Autores:

Pablo Israel Gavilanes López, Sandra Isabel Mendoza Vélez

Fuentes:

rraae