Influencia del porcentaje de quitosano en la calidad física y microbiológica del banano en poscosecha Calceta-Ecuador

Master Thesis

Abstract: El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de diferentes porcentajes de quitosano en la

Palabras claves:

Banano, COLOR, Firmeza, Pérdida de Peso, QUITOSANO, RECUBRIMIENTO COMESTIBLE

Autores:

Ángel Alberto Uscocovich Álvarez, Ricardo Ramón Montesdeoca Párraga

Fuentes:

rraae