Evaluación de técnicas de barrera en queso fresco como reductores del deterioro en refrigeración

Bachelor Thesis

Abstract: Esta investigación tuvo como propósito evaluar las diferentes técnicas de barreras en función de las

Palabras claves:

Análisis fisicoquímicos, ANALISIS MICROBIOLOGICOS, Queso fresco, Técnicas de barrera, Tiempo, Variable interviniente

Autores:

Dennys Lenin Zambrano Velásquez, Helen Melina Marcillo Cevallos, Jonathan Paul Zambrano Vera

Fuentes:

rraae