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Estudio investigativo del taxo historia y aplicación gastronómica en la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Investigación de campo. Aplicación gastronómica. Análisis sensorialPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, TaxoAutores:Pablo Diaz, Vinicio Andres Suntasi JimenezFuentes:rraaeInvestigación sobre la cultura gastronómica de la provincia de Pichincha, y propuesta de elaboración de una guía de los platos típicos de la región
Master ThesisAbstract: Antecedentes, historia, generalidades de Pichincha y sus cantones. Aspectos agrícolas de la ProvincPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, GASTRONOMIA ECUATORIANAAutores:Juan Daniel Cevallos Lopez, Pablo DiazFuentes:rraae