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Subtipo de publicación
Master Thesis(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(2)
ODS 2: Hambre cero(2)
ODS 3: Salud y bienestar(1)
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(1)
Origen
rraae(2)
Estudio de factibilidad para la apertura de un negocio especializado en la venta de cupcakes y bocaditos en la Ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, PasteleríaAutores:Doris Jimenez, Freddy Ricardo Ortiz CajasFuentes:rraaeAnálisis y estudio de la canela y su aplicación en la gastronomía
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Definición y estudio de las especias. Estudio de la planta de canela,Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CANELA, EspeciasAutores:Doris Jimenez, Veronica Alexandra Tobar ArellanoFuentes:rraae