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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Costumbres generales
(1)
Área de conocimiento
Estudios culturales
(1)
Año de Publicación
2015
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
COCINA ECUATORIANA
(1)
COMUNIDAD DE GUN GRANDE
(1)
Hotelería
(1)
Investigación de la cocina ancestral ecuatoriana en la comunidad de gun grande del cantón cañar de la provincia de cañar y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda
Bachelor Thesis
Abstract:
INTRODUCCION. JUSTIFICACION. BRIEF DE LA PROVINCIA DE CAÑAR. COMUNIDADES EXISTENTES EN EL AREA D
Palabras claves:
COCINA ECUATORIANA, COMUNIDAD DE GUN GRANDE, Hotelería
Autores:
Cristina Villacis, Irene Elizabeth Chamorro Pillajo
Fuentes:
rraae
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