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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
(1)
Área temáticas
Agricultura y tecnologías afines
(1)
Alimentación y bebidas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Ciencias Agrícolas
(1)
Año de Publicación
2010
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
CEBOLLA PUERRO
(1)
INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
(1)
alimentos
(1)
Caracterización física, química y nutricional de la cebolla puerro (allium porrum l.) en las provincias de Pichincha y Tungurahua
Bachelor Thesis
Abstract:
Antecedentes. Generalidades del puerro. Normalización. Materiales y métodos para la caracterizaci
Palabras claves:
alimentos, CEBOLLA PUERRO, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
Autores:
Jaime Guamialamá-Martínez, Maria Alejandra Pozo Cueva
Fuentes:
rraae
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