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Caracterización física, química y nutricional de la cebolla puerro (allium porrum l.) en las provincias de Pichincha y Tungurahua

Abstract:

Antecedentes. Generalidades del puerro. Normalización. Materiales y métodos para la caracterización. Tabulación y análisis de datos. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2010

Keywords:

  • CEBOLLA PUERRO
  • INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
  • alimentos

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia de los alimentos
  • Ciencia agraria
  • Ciencias Agrícolas

Áreas temáticas:

  • Tecnología alimentaria
  • Alimentación y bebidas
  • Agricultura y tecnologías afines

Contribuidores:

Jaime Guamialamá-MartínezJaime Guamialamá-Martínez
Maria Alejandra Pozo CuevaMaria Alejandra Pozo Cueva