Elaboración de sake o vino de arroz, por medio de la fermentación con el uso saccharomyces cerevisiae y arroz ecuatoriano

Bachelor Thesis

Abstract: Introducción. Bioquímica del proceso de fermentación. Desarrollo de vino de arroz o sake. Análisi

Palabras claves:

alimentos, ELABORACION DE SAKE, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS

Autores:

Grace Carolina Garcia Maldonado, José Roman

Fuentes:

rraae