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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Salud y seguridad personal
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencias Agrícolas
(1)
Año de Publicación
2015
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
(1)
INGENIERIA EN ALIMENTOS
(1)
alimentos
(1)
Desarrollo de filete de tilapia salado, seco, ahumado y empacado al vacío
Bachelor Thesis
Abstract:
Antecedentes. Tilapia. Desarrollo experimental. Análisis de resultados. Conclusiones y recomenda
Palabras claves:
alimentos, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS, INGENIERIA EN ALIMENTOS
Autores:
Edwin Alejandro Cahueñas Moya, Priscila Maldonado
Fuentes:
rraae
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