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Desarrollo de filete de tilapia salado, seco, ahumado y empacado al vacío

Abstract:

Antecedentes. Tilapia. Desarrollo experimental. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • alimentos
  • INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
  • INGENIERIA EN ALIMENTOS

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencias Agrícolas

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas
  • Tecnología alimentaria
  • Salud y seguridad personal

Contribuidores:

Priscila MaldonadoPriscila Maldonado
Edwin Alejandro Cahueñas MoyaEdwin Alejandro Cahueñas Moya