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Palabras Claves: "CARNE DE CUY"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
(1)
Área temáticas
Ingeniería química
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Año de Publicación
2015
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
alimentos
(1)
cuy
(1)
Estudio tecnológico para el desarrollo de carne de cuy madurada y ahumada
Bachelor Thesis
Abstract:
Antecedentes. El cuy. Desarrollo experimental. Evaluación sensorial. Conclusiones y recomendacio
Palabras claves:
alimentos, CARNE DE CUY, cuy
Autores:
Monica Gabriela Estrella Jaramillo, Priscila Maldonado
Fuentes:
rraae
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