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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
(1)
Área temáticas
Plantas conocidas por sus características y flores
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Microbiología
(1)
Año de Publicación
2012
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
INGENIERIA EN ALIMENTOS
(1)
JUGO DE NARANJILLA
(1)
alimentos
(1)
Estudio del efecto de la microfiltración tangencial de jugo de naranjilla variedad INIAP Quitoense 2009, sobre las características físico - químicas, sensoriales, microbiológicas y capacidad antioxidante
Bachelor Thesis
Abstract:
Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados. Conclusiones y recomendaciones
Palabras claves:
alimentos, INGENIERIA EN ALIMENTOS, JUGO DE NARANJILLA
Autores:
Elena Beltran, Lorenna Frau Escobar
Fuentes:
rraae
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