Estudio del efecto de la microfiltración tangencial de jugo de naranjilla variedad INIAP Quitoense 2009, sobre las características físico - químicas, sensoriales, microbiológicas y capacidad antioxidante

Abstract:

Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2012

Keywords:

• alimentos
• INGENIERIA EN ALIMENTOS
• JUGO DE NARANJILLA

Fuente:

rraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

• Ciencia de los alimentos
• Ciencia agraria
• Microbiología

Áreas temáticas:

• Plantas conocidas por sus características y flores
• Tecnología alimentaria
• Tecnología de las bebidas

Contribuidores:

Lorenna Frau Escobar

Elena Beltran