Documentos de Nelly Carolina Solorzano Torres | REDI

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Área de conocimiento: "Agricultura"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA(1)

Área temáticas

Fabricación de productos para usos específicos(1)

Ingeniería química(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ingeniería de manufactura(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Buenas prácticas de manufactura(1)

INGENIERIA EN ALIMENTOS(1)

Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la planta secadora de hongos El Salinerito, Salinas de bolívar (Guaranda) 2011

Bachelor Thesis

Abstract: Introducción. Parte teórica. Contaminación de los alimentos. Alimentos potencialmente peligrosos.

Palabras claves:

alimentos, Buenas prácticas de manufactura, INGENIERIA EN ALIMENTOS

Jaime Guamialamá-Martínez, Nelly Carolina Solorzano Torres