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Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la planta secadora de hongos El Salinerito, Salinas de bolívar (Guaranda) 2011

Abstract:

Introducción. Parte teórica. Contaminación de los alimentos. Alimentos potencialmente peligrosos. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • INGENIERIA EN ALIMENTOS
  • alimentos
  • Buenas prácticas de manufactura

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ingeniería de manufactura
  • Agricultura

Áreas temáticas:

  • Ingeniería química
  • Tecnología alimentaria
  • Fabricación de productos para usos específicos

Contribuidores:

Jaime Guamialamá-MartínezJaime Guamialamá-Martínez
Nelly Carolina Solorzano TorresNelly Carolina Solorzano Torres