Documentos de Diana Carolina Cifuentes Yanez | REDI

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Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA(1)

Área temáticas

Tecnología alimentaria(1)

Temas específicos de historia natural de los animales(1)

Área de conocimiento

Medicina veterinaria(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

HIGIENE DE LA SANGRE(1)

INGENIERIA EN ALIMENTOS(1)

Empleo del plasma sanguíneo de bovino en productos cárnicos emulsionados como la mortadela

Bachelor Thesis

Abstract: Introducción. Revisión bibliográfica. La sangre. Plasma sanguíneo. Tecnología de obtención del p

Palabras claves:

alimentos, HIGIENE DE LA SANGRE, INGENIERIA EN ALIMENTOS

Diana Carolina Cifuentes Yanez, Priscila Maldonado