Estudio tecnológico de las propiedades funcionales de la proteína cárnica del cuy (cavia porcellus)

Bachelor Thesis

Abstract: Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y Discusión. Conclusiones y recomen

Palabras claves:

alimentos, CARNE DE CUY, cuy

Autores:

Evelyn Sofia Veloz Mena, Priscila Maldonado

Fuentes:

rraae