Determinar la concentración de antioxidantes presentes en la mora de castillería (rubus glaucus) antes y después del proceso de deshidratación

Bachelor Thesis

Abstract: Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

Palabras claves:

alimentos, Antioxidantes, INGENIERIA EN ALIMENTOS

Autores:

Andres Esteban Hermosa Rios, Elena Beltran

Fuentes:

rraae