Obtención de chips de cebolla perla (allium cepa l.) aplicando fritura vacío

Bachelor Thesis

Abstract: Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

Palabras claves:

alimentos, Frituras, INGENIERIA EN ALIMENTOS

Autores:

Juan Bravo, Valeria Geoconda Garces Contreras

Fuentes:

rraae