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Desarrollo del proceso de elaboración del queso crema para impulsar la industrialización de la leche en la parroquia El Chaupi - Machachi
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Parte teórica. Materiales y métodos. Resultados y discusión. Conclusiones y recomePalabras claves:alimentos, INGENIERIA EN ALIMENTOS, lecheAutores:Manuel Coronel, Yuzahara Tahnee Mulky GallardoFuentes:rraaeEstudio de la estabilidad del extracto de café arábigo del Ecuador, para la empresa Café Vélez
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomePalabras claves:alimentos, Cafe, EMPRESA CAFE VALDEZAutores:Manuel Coronel, Maria Jose Carrion SanchezFuentes:rraaeEstudio de prefactibilidad para la elaboración de queso mozzarella light en la empresa El Salinerito
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Salinas de Guaranda. Marco teórico. Estudio de mercado. Estudio técnico. EstudioPalabras claves:alimentos, ELABORACION DE QUESO MOZZARELLA, EMPRESA EL SALINERITOAutores:Juan Carlos Silva Vega, Manuel CoronelFuentes:rraaeEstudio de prefactibilidad para la elaboración de un paté utilizando subproductos de pescado y camarón para consumo nacional
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Estudio de mercado. Estudio técnico. Estudio financiero. ConclusioPalabras claves:alimentos, CAMARON, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Francisco Javier Jimenez Osorio, Manuel CoronelFuentes:rraaeEstudio de prefactibilidad para la elaboración de yogurt batido a base de leche descremada, edulcorante y pulpa de fruta, en la línea de productos lácteos del Grupo Salinas
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Estudio de mercado. Estudio técnico. Estudio económico. EvaluaciónPalabras claves:alimentos, EMPRESA EL SALINERITO, INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Carla Tatiana Echeverria Jumbo, Manuel CoronelFuentes:rraaeEstudio de prefactibilidad para la producción de mermelada en base a subproductos del zumo de mora en la empresa Juice Cía. Ltda.
Bachelor ThesisAbstract: CAPITULO I: GENERALIDADES. CAPITULO II: DE LA FASE AGRICOLA. CAPITULO III: CONSUMO APARENTE DE LA FAPalabras claves:alimentos, EMPRESA OLYMPIC JUICE, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Ana Karina Legarda Roman, Manuel CoronelFuentes:rraaeEstudio de aceptabilidad de helados con fruta de la zona de Píllaro
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:FRUTAS, HELADOS, Industria alimentariaAutores:Diana Del Carmen Pulla Mendieta, Manuel CoronelFuentes:rraaeProyecto de prefactibilidad para la elaboración de yogurt de frutas (durazno - fresa) en el Distrito Metropolitano de Quito año 2012
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Estudio de mercado. Estudio técnico. Estudio económico. EvaluaciónPalabras claves:alimentos, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS, INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Larry Mauricio Rivera Jara, Manuel CoronelFuentes:rraae