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Diagnóstico bkp_rediseño e implementación en la línea de producción de pulpas de fruta en la empresa Greengarden, Valle de Los Chillos, utilizando los principios de las buenas prácticas de manufactura
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco de referencia. Parte experimental. Resultados. Conclusiones y recomendacionePalabras claves:alimentos, EMPRESA GREENGARDEN, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Grace Lorena Bastidas Ruiz, Manuel CoronelFuentes:rraaeEstudio de prefactibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de productos Delicatessen, Quito 2010
Bachelor ThesisAbstract: Generalidades. Estudio de mercado. Estudio técnico. Estudio de costos. Evaluación económica. CoPalabras claves:alimentos, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS, INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Carolina Elizabeth Moncayo Montesdeoca, Manuel CoronelFuentes:rraaeEstudio de prefactibilidad para la elaboración de queso mozzarella light en la empresa El Salinerito
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Salinas de Guaranda. Marco teórico. Estudio de mercado. Estudio técnico. EstudioPalabras claves:alimentos, ELABORACION DE QUESO MOZZARELLA, EMPRESA EL SALINERITOAutores:Juan Carlos Silva Vega, Manuel CoronelFuentes:rraaeDiseño de un sistema bambú buenas prácticas de manufactura en la empresa "La Chocolateca" chocolate ecuatoriano C.A., sustentado en la legislación ecuatoriana y vigente
Bachelor ThesisAbstract: Generalidades. Marco teórico. Diagnóstico y Resultados. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.Palabras claves:alimentos, Buenas prácticas de manufactura, EMPRESA LA CHOCOLATECAAutores:Carlos Andres Manzano Estevez, Manuel CoronelFuentes:rraaeDiseño de un sistema de gestión de calidad para la planta de producción de Kicos Helados, 2007
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Elementos del sistema de gestión de calidad de Kicos Helados. Control de calidad. PPalabras claves:alimentos, Gestión de calidad, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:David Patricio Aguirre Rodriguez, Manuel CoronelFuentes:rraaeEstudio para la implementación del sistema Haccp (Hazard Analisys Critical and Control Points) en el proceso de enlatado de atún en aceite en la empresa Inepaca, 2006
Bachelor ThesisAbstract: Generalidades. Marco teórico. Antecedentes de la empresa. Elaboración del Plan HACCP. Puntos críPalabras claves:Atún, EMPRESA INEPACA, ENLATADOSAutores:Luis Ricardo Yepez Reyes, Manuel CoronelFuentes:rraae