Determinación de la composición química y capacidad antioxidante de dos variedades de oca (oxalis tuberosa): bola kamusa y lluch´u OQA

Bachelor Thesis

Abstract: 1.Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Análisis de resultados. 5. Conclusiones y recom

Palabras claves:

COMPOSICION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOS

Autores:

Carlota Moreno-Guerrero, Veronica Magdalena Monar Bosquez

Fuentes:

rraae