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Año de Publicación: "2014"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Ciencia de materiales
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Harina De Trigo
(1)
INGENIERO DE ALIMENTOS
(1)
Industria alimentaria
(1)
Determinación del perfil de la harina de trigo (genustriticum) tipo panadera elaborada en Molinos Cordillera -Sucesores de Jacobo Paredes M.S.A.
Bachelor Thesis
Abstract:
1. Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Análisis de resultados. 5. Conclusiones y reco
Palabras claves:
Harina De Trigo, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOS
Autores:
Gabriela Vernaza, Maria Jose Pazmiño Bonilla
Fuentes:
rraae
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