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Palabras Claves: "INGENIERO DE ALIMENTOS"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)
Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ciencia agraria(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 2: Hambre cero(1)
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(1)

Año de Publicación

2015(1)

Origen

rraae(1)

Palabras Claves

Frituras(1)
Industria alimentaria(1)
  • Obtención de chips de papa china (colocasia esculenta) aplicando fritura al vacío

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    Bachelor Thesis
    Abstract: Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomednda
    Palabras claves:
    Frituras, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOS
    Autores:
    Juan Bravo, Karen Alexandra Gomez Rengifo
    Fuentes:
    rraae
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