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Área temáticas: "Comidas y servicio de mesa"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Ciencias Agrícolas
(1)
Año de Publicación
2015
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
DESHIDRATACION DE DURAZNOS
(1)
DESHIDRATACIÓN DE FRUTAS
(1)
Frituras
(1)
Estudio de la deshidratación de rodajas de durazno (prunus pérsica l. sieb y zucc) por fritura al vacío
Bachelor Thesis
Abstract:
Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones. Bi
Palabras claves:
DESHIDRATACION DE DURAZNOS, DESHIDRATACIÓN DE FRUTAS, Frituras
Autores:
Andrea Natalia Parra Padilla, Juan Bravo
Fuentes:
rraae
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