Documentos de Andrea Natalia Parra Padilla | REDI

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Año de Publicación: "2015"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA(1)

Área temáticas

Comidas y servicio de mesa(1)

Tecnología alimentaria(1)

Tecnología de las bebidas(1)

Área de conocimiento

Ciencia agraria(1)

Ciencias Agrícolas(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Origen

Palabras Claves

DESHIDRATACION DE DURAZNOS(1)

DESHIDRATACIÓN DE FRUTAS(1)

Estudio de la deshidratación de rodajas de durazno (prunus pérsica l. sieb y zucc) por fritura al vacío

Bachelor Thesis

Abstract: Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones. Bi

Palabras claves:

DESHIDRATACION DE DURAZNOS, DESHIDRATACIÓN DE FRUTAS, Frituras

Andrea Natalia Parra Padilla, Juan Bravo