Composición química y capacidad antioxidante de tres variedades papas nativas (solanum tuberosum): yana shungo, puca shungo y leona negra

Bachelor Thesis

Abstract: Introducciión. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones. B

Palabras claves:

Antioxidantes, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOS

Autores:

Carlota Moreno-Guerrero, Tatiana Elizabeth Llumiquinga Hernandez

Fuentes:

rraae