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Año de Publicación: "2015"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Agricultura
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Fitopatología
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
DESHIDRATACION
(1)
DESHIDRATACIÓN DE FRUTAS
(1)
Industria alimentaria
(1)
Estudio de la influencia de la actividad de agua de la Nuez de Macadamia (Macadamia integrifolia) en su enranciamiento
Bachelor Thesis
Abstract:
Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.
Palabras claves:
DESHIDRATACION, DESHIDRATACIÓN DE FRUTAS, Industria alimentaria
Autores:
Elena Beltran, Jervis, Ruby Moreano, Geoconda
Fuentes:
rraae
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