Composición quíica y capacidad antioxidante de dos variedades mashua (tropaeolum tuberosum): amarilla chaucaha y zapallo

Bachelor Thesis

Abstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.

Palabras claves:

Antioxidantes, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOS

Autores:

Carlota Moreno-Guerrero, Sonia Anabel Paucar Anasi

Fuentes:

rraae