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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
(1)
Área temáticas
Dirección general
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de productos químicos industriales
(1)
Área de conocimiento
Agricultura
(1)
Bioquímica
(1)
Año de Publicación
2008
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
EMPRESA SUCESORES DE JACOBO PAREDES M.S.A.
(1)
HARINA PANADERA
(1)
alimentos
(1)
Diseño de fórmula para harina panadera mediante la utilización de enzimas y análisis de costo-beneficio, en la empresa sucesores de Jacobo Paredes M.S.A.Quito, 2007
Bachelor Thesis
Abstract:
Generalidades. Marco teórico. Evaluación sensorial y diseño experimental. Resultados. Análisis d
Palabras claves:
alimentos, EMPRESA SUCESORES DE JACOBO PAREDES M.S.A., HARINA PANADERA
Autores:
Diana Paola Ruiz Tipan, Jorge Viteri Moya
Fuentes:
rraae
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