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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2007
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
ELABORACION DE YOGURT
(1)
INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
(1)
alimentos
(1)
Elaboración de yogurt simbiótico
Bachelor Thesis
Abstract:
Introducción. Marco teórico. Estudio preliminar de mercado. Descripción del proceso de elaboració
Palabras claves:
alimentos, ELABORACION DE YOGURT, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
Autores:
Jaime Guamialamá-Martínez, Zully Paulina Jaramillo Valdivieso
Fuentes:
rraae
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