Estudio técnico de caracterización fisica, quimica y funcional con aplicación al proyecto de norma técnica INEN de col morada (brassica oleracea capitata f. rubra)

Bachelor Thesis

Abstract: Introducción. Marco de referencia. Materiales y métodos. Resultados. Clasificación y procesamien

Palabras claves:

alimentos, COL MORADA, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS

Autores:

Andres Felipe Sisalima Soria, Haro Haro Bolivar

Fuentes:

rraae