Estudio de la elaboración de un embutido de pasta fina (salchicha de pollo) utilizando cloruro de potasio

Bachelor Thesis

Abstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.

Palabras claves:

CLORURO DE POTASIO, EMBUTIDOS, Industria alimentaria

Autores:

Priscila Maldonado, Samanta Nicole Chan Gallardo

Fuentes:

rraae