Estudio de la elaboración de un embutido de pasta fina (salchicha de pollo) utilizando cloruro de potasio

Abstract:

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía.

Año de publicación:

2015

Keywords:

• CLORURO DE POTASIO
• EMBUTIDOS
• Industria alimentaria

Fuente:

rraae