Estudio y análisis de la carne de cerdo en hombres y mujeres de veinte a cuarenta años en la ciudad de Quito y su propuesta gastronómica para la cocina ecuatoriana

Bachelor Thesis

Abstract: Aspectos generales. La cerne de cerdo y sus nutrientes. Estudio de mercado. La carne de cerdo en

Palabras claves:

ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Carne de cerdo, Gastronomia

Autores:

Edgar Javier Duran Vizcaino, Ricardo Rivas

Fuentes:

rraae