Estudio sobre las propiedades organolépticas de la carne de llama y su aplicación en la gastronomía como sustituto de carnes rojas

Master Thesis

Abstract: Introducción. Planteamiento del problema. Introducción sobre la llama. Introducción sobre la vari

Palabras claves:

Carne De Llama, Gastronomia, PRODUCTOS CÁRNICOS

Autores:

Carlos Morales, Elena Isabel Bravo Mantilla

Fuentes:

rraae