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Palabras Claves: "CHOCHO"
Subtipo de publicación
Master Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Salud y seguridad personal
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
(1)
Gastronomia
(1)
Estudio nutricional del chocho (lupinus mutabilis sweet), sanitación, innovación y propuesta gastronómica
Master Thesis
Abstract:
Antecedentes. Características de la leguminosa. Composisicón nutricional de los alimentos. Result
Palabras claves:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CHOCHO, Gastronomia
Autores:
Amparo Lopez, Eduardo Xavier Bonifaz Lucero
Fuentes:
rraae
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