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Área temáticas: "Agricultura y tecnologías afines"
Subtipo de publicación
Master Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Costumbres generales
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Estudios culturales
(1)
Año de Publicación
2015
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
(1)
Gastronomia
(1)
Postres
(1)
Estudio y análisis del araza en el Ecuador y creación del dulce de araza
Master Thesis
Abstract:
Generalidades. Estudio general sobre el araza. Ecuador. Propuesta gastronomica. Conclusiones y r
Palabras claves:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, Postres
Autores:
Carlos Morales, Santiago Andres Gordillo Palacios
Fuentes:
rraae
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