La influencia de la conquista española en la gastronomía del siglo XVI en la ciudad de Quito

Master Thesis

Abstract: Introducción. La cocina española. La cocina quiteña. La conquista. Propuesta gastronómica. Conc

Palabras claves:

ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, COCINA ESPAÑOLA, COCINA QUITEÑA

Autores:

Ana Karina Alvarez Ballesteros, Ricardo Rivas

Fuentes:

rraae