Investigación de la comida vegetariana en el sector de La Mariscal en la ciudad de Quito y propuesta gastronómica

Master Thesis

Abstract: Introducción. Marco teórico. Valor nutricional. La encuesta. Recetas estándar. Focus group. Co

Palabras claves:

ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Cocina vegetariana, COMIDA VEGETARIANA

Autores:

Daniela Espinoza, Juan Francisco Davila Aldaz

Fuentes:

rraae