Estudio y propuesta gastronómica del queso fresco en la parroquia de Salinas, provincia de Bolívar

Master Thesis

Abstract: Antecedentes históricos. Generalidades. La cocción del queso. Investigación de campo. Elaboració

Palabras claves:

ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICO

Autores:

Dario Javier Calapaqui Chulde, Edwin Arteaga

Fuentes:

rraae