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Publisher: "UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS"

Subtipo de publicación

Master Thesis(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Área de conocimiento

Estudios culturales(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 2: Hambre cero(1)
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(1)

Año de Publicación

2015(1)

Origen

rraae(1)

Palabras Claves

ADMINISTRADOR GASTRONOMICO(1)
COCINA ECUATORIANA(1)
Gastronomia(1)
  • Renovación de la cocina ecuatoriana mediante la cocina fusión

    avatar
    Master Thesis
    Abstract: CAPITULO I: MARCO TEORICO. CAPITULO II: COCINA FUSION. CAPITULO III: ESTUDIO DE CAMPO. CAPITULO IV:
    Palabras claves:
    ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, COCINA ECUATORIANA, Gastronomia
    Autores:
    David Alfredo Villegas Ubidia, Edwin Arteaga
    Fuentes:
    rraae
    1
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