Estudio de las frutas deshidratadas y su aplicación en la repostería

Master Thesis

Abstract: Introducción. Justificación del proyecto. Repostería y deshidratación de la fruta. Tipos de fruta

Palabras claves:

ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, FRUTAS DESHIDRATADAS, Gastronomia

Autores:

Ana Lucía Cifuentes Duque, Juan Pazmiño

Fuentes:

rraae